Culinair genieten in een ontspannen sfeer
dat is wat u bij Hofstede Meerzigt mag verwachten.
Dagvers, seizoensgebonden, streekproducten,
biologisch en met respect voor alles wat leeft en groeit
zijn kernwoorden die van toepassing zijn op mijn keuken.
Soms met een oosters tintje omdat ik daar erg van hou.
We vinden het een uitdaging mooie wijn-spijs
combinaties te maken die nooit vervelen en ons
uitgebreide assortiment leent zich daar goed voor.
Het belangrijkste is en blijft dat u zich hier
thuisvoelt en geniet van mijn culinaire creaties!
Alain Adriaanse
Bombe van gerookte zalm/Paling/3x komkommer/Yoghurt
€ 14,-
Rauw gepekelde kabeljauw/Parmaham/Eitje/Schelvis/Olijf
€ 16,-
Poffertjes van kreeft/Crème Fraîche/Hachee uit de zee
€ 18,-
M.R.IJ./Carpaccio/Steak Tartaar/Filet Americain/Truffel
€ 16,-
Gekonfijte hoender/Eendenlever/Tutti Frutti/Sherry gelei
€ 17,-
Risotto/Truffel/Ei/Schuim van Parmezaan/Peulen
€ 16,-
Oesters Fines Claires de Bretagne 6 stuks
€ 18,-
Hoofdgerechten
Gegrilde sliptong/Knolselderij op 4 manieren
€ 25,-
Heilbot/Rode bieten/Pommes Carrées/Bearnaise/Aceto
€ 28,-
Tarte Tatin Witlof/Kalfswang/Pancetta/Preischuim
€ 27,-
Green Egg Eend/Livar Buikspek/Kerriekool/Soja aardappel
€ 25,-
Keuze uit verschillende delen van het
Hollands Weiderund
Maas/Rijn/IJssel
Al sinds jaren werken we met dit vlees.
Gegarandeerd van goede afkomst en
met respect behandelde runderen.
Door het rijpen van het vlees verkrijgen we
een diepe smaak en mooie structuur.
Bavette
3 à 4 weken gerijpt/diep rood/volle smaak/stevige bite
€ 25,-
Bloemstuk
5 à 6 weken gerijpt/zacht rood/elegante smaak/zachte bite
€ 27,-
Côte de Boeuf
8 à 12 weken gerijpt/diep rood/krachtig/vetje/pittige bite
€ 29,-
Deze delen worden geserveerd met:
Ratatouille/Haricots Verts/Rode wijn jus/
Huisgemaakte dikke frieten/Mosterdmayonaise
€ 70,00
M.R.IJ./Carpaccio/Steak Tartaar/Filet Americain/Truffel
******
Poffertjes van kreeft/Crème Fraîche/Hachee uit de zee
******
Gegrilde sliptong/Knolselderij op 4 manieren
******
Green Egg Eend/Livar Buikspek/Kerriekool/Soja aardappel
******
Kaaskarretje met Nederlandse kazen
******
Bloedsinaasappel/Pannacotta/Grand Marnier Sabayon
Chocolade sorbet/Macaron
Menu van de chef
Menu met seizoensgebonden, dageverse producten
soms gerechten van de kaart,
veelal gerechten buiten de kaart om.
Menu van 3 gangen € 34,50,-
Menu van 4 gangen € 44,50,-
Menu van 5 gangen € 52,50-
Menu van 6 gangen € 60,00-
Lunchmenu
Voorgerecht/Hoofdgerecht/Koffie en zoetigheden
€ 29,50-
